Рецепт кабачки по домашнему

Икру можно готовить в любое время года — благо этот овощ является достаточно доступным и недорогим. Чтобы заготовить икру из кабачков по-домашнему впрок, лучше всего брать сезонные кабачки — это блюдо будет не дорогим и будет достаточно хорошо храниться. Однако если вы хотите себя побаловать этой удивительной закуской, не нужно ждать сезона — даже из одного кабачка вы сможете приготовить достаточное количество.

Этот рецепт рассчитан на один кабачок, при увеличении количества, увеличивайте пропорции. Молодой кабачок хорошо помыть, отрезать края — хвостики.

Обжариваем кабачки для икры

Нарезать кабачок на небольшие кусочки — лучше всего резать кубиками примерно 1 сантиметр.
В сковороду налить небольшое количество растительного масла и очень хорошо обжарить подготовленные кабачки. Пока кабачки жарятся, подготовить чеснок и томатную пасту.

Добавляем ложку томата для икры

Икра из кабачков по-домашнему получится намного вкуснее, если все продукты хорошо обжарить. В кабачки добавляем чеснок — 2-3 зубчика чеснока нарезать не очень мелко.

Нарезаем чеснок для икры нарезаем не очень мелко

Добавить чеснок в кабачки и жарить до полной готовности. Одну столовую ложку томата добавить к овощам, очень хорошо перемешать и довести до готовности, чтобы не было лишней жидкости.

Подготавливаем овощи для икры

Подготовленные овощи немного охладить и еще теплыми измельчить блендером.

Овощи измельчаем блендером

Можно использовать мясорубку, но тогда придется перекрутить игру несколько раз. Икра должна получиться однородной.

Икру из кабачков можно подавать на стол

После этого ее необходимо охладить в холодильнике несколько часов и можно подавать к столу.

Подаем на стол бутерброды с икрой из кабачков

Такая игра станет замечательным дополнением к утреннему чаю — намазывайте бутерброд и приятного аппетита! Также будет интересно просмотреть наш рецепт приготовления баклажанной икры, которую можно подавать как вместе с гарниром, так и отдельным блюдом.

Источник: http://yum-yum-yum.ru/ovoshhnye-blyuda/ikra-iz-kab...

Вернуться назад
  • Комментариев: 17
  • Добавил: Vlad7
  • Дата: 19.03.2015, 04:22
Форма входа
Мониторинг
Рецепт кабачки по домашнему